Лимонно-творожный чизкейк без выпечки

Ингредиенты

• 80 г песочного печенья
• 50 г сливочного масла
• 200 г сливочного сыра
• 500 г творога
• 200 г сахарной пудры
• 3 лимона
• 4 листа желатина

Приготовление

Шаг 1

Измельчите печенье и смешайте с растопленным маслом. Выложите плотным слоем на дно формы диаметром 20 см и поставьте в холодильник на полчаса.

Шаг 2

Смешайте сыр, творог, сахарную пудру и цедру двух лимонов. Замочите желатин в холодной воде согласно инструкции, затем разогрейте его на медленном огне и смешайте с соком всех трёх лимонов. Добавьте к творожной смеси и хорошо перемешайте.

Шаг 3

Распределите начинку по основе и поставьте в холодильник на 6–8 часов.